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아스파탐 ‘발암 물질’ 지정, 섭취허용량은 현행 유지
CU의 무 아스파탐 막걸리 ‘백걸리’. [중앙포토] 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)는 14일 설탕을 대체해 쓰이는 인공감미료 중 하나인 아스파탐을 ‘인체 발암
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일단 안도한 식품업계…아스파탐 대체 움직임은 당분간 계속
세계보건기구(WHO)가 14일 인공감미료 아스파탐에 대한 발암성 평가를 마무리하고 '발암 가능 물질'(2B)로 최종 분류했다. 사진은 이날 서울의 한 대형마트에 진열된 막걸리.
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제1회 대한민국 우리술 품평회서 우수상
천안의 전통주 입장막걸리(탁주·사진)가 제1회 대한민국 우리술 품평회에서 생막걸리 부문 우수상을 탔다. 대상·최우수상에 이은 3등상이지만 전국의 수많은 막걸리와의 경합에서 차지한
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기능성 쌀 재배로 판로 개척
지난 12일 오후 경북 의성군 단북면 정안리 들녘. 황희원(54)씨가 논둑에서 벼 포기를 살펴보고 있다. 벼의 키는 50~60㎝로 여느 논과 다르지 않다. 하지만 수확하면 일반 쌀
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[올해를 빛낸 기업] 국순당, 유통기한 30일 ‘생막걸리’ 출시
서울의 홍익대 앞 클럽에서 젊은이들이 국순당 맑은백세 막걸리를 마시고 있다. 중장년층이 주로 마시던 막걸리가 최근엔 신세대 사이에서도 인기다. [국순당 제공] 2009년, 서민적인
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[재계 3.0시대 (10)주류업계] 트렌드 주도하는 주류업계 2·3세들
[포브스]장기간의 경기 침체로 주류 소비가 크게 위축된 데다 시장 경쟁이 치열해지면서 주류업계의 고민이 깊다. 최근 경영 일선에 나선 오너 2·3세들은 위기 극복의 해답을 신제품
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[THINK ENGLISH] 온라인 판매 대박난 박재범 소주와 전통주 논란
American rapper Jay Park poses for the photo holding up Won Soju at a pop-up store at The Hyundai S
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[사람사람] 배상면 국순당 명예회장
50여년 전통주 연구의 외길을 걸어온 배상면(80) 국순당 명예회장이 자신의 경영철학을 담은 '도전 없는 삶은 향기 없는 술이다'(랜덤하우스 중앙)를 펴냈다. 23일 출간된 이
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[이택희의 맛따라기] 호족반(虎足盤) 독상에 8도 진미 ··· 미쉐린 2스타 솜씨의 ‘설후야연’
개업 1년 반도 안 돼 2017년 ‘미쉐린 가이드’ 별 2개를 받은 ‘권숙수’의 오너셰프 권우중씨가 새로 연 한식 비스트로 ‘설후야연’의 1부(초저녁) 주안상. 5가지 음식(기본
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막걸리 23종 상표 떼고 맞붙었다, 전문가들이 뽑은 1위는
이마트 막걸리 블라인드 테이스팅 코로나19로 인한 ‘집콕’ 생활이 길어지면서 홈술·혼술족도 증가하고 있다. 피할 수 없다면 즐겨라. 집에서 가족과 함께 또는 혼자 조촐하게 연말을
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[200자 경제뉴스] 온실가스 배출권 무상할당 연장 건의 外
기업 온실가스 배출권 무상할당 연장 건의 대한상공회의소 등 경제5단체와 한국철강협회를 비롯한 17개 업종 협회는 6일 청와대와 국무총리실에 “온실가스 배출권 무상할당 기간을 202
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사라진 ‘자식 같은 술’ 복원한다
겨울 소나무 외로운 주막에 한가롭게 누웠으니 별세상 사람일세(寒松孤店裡 高臥別區人) 산골짝 가까이 구름과 같이 노닐고 개울가에서 산새와 이웃하네(近峽雲同樂 臨溪鳥與隣) 하찮은 세
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그 길던 막걸리 이름 ‘우국생’으로 짧아진 까닭은
소비자들이 유통업계의 아이디어 뱅크로 떠오르고 있다. 유통업체들이 놓치기 쉬운 건강·친환경·안전 아이디어를 소비자들이 제공하고 있는 것이다. 브랜드 돼지고기 업체인 선진포크는
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병 막걸리 가고 캔 막걸리 뜬다?
플라스틱병 막걸리는 가고 캔 막걸리가 뜨고 있다. 병막걸리 대중화의 한계점으로 꼽히는 것 중 하나가 바로 휴대성과 보관성이다. 막걸리는 지속적으로 발효를 하기 때문에 완전 밀폐가
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잠자는 식품(?)의 콧털을 건드려라
만약 '기무치'가 우리나라 가정 내 식탁을 점령한다면? 토종 외식 프랜차이즈들이 원조와의 경쟁을 두려워하지 않고 '리터치 인 코리아(Retouch in korea)'를 앞세워 글로
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[간추린 뉴스] 국순당 막걸리 6종 가격 최대 22% 인상
국순당이 대형마트 등에서 판매되는 막걸리 6종의 가격을 최대 22% 올렸다. 국순당 우리 쌀로 빚은 막걸리 페트병(750mL)은 1100원에서 1350원, 옛날막걸리(750mL)
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[국순당 예담] 왕실 종묘제례 때 쓰는 그 술 이번 설에는 조상님께 올립니다
차례 전용주인 국순당 예담은 전통 방식 그대로 제조한 100% 순수 발효주다. 알코올 도수는 13도다. [사진 국순당]謹以淸酌 庶羞恭伸 奠獻 尙饗(근이청작 서수공신 전헌 상향).
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[이택희의 맛따라기] 술 빚는 셰프, 고급요리 수준의 안주 … 서교동 ‘한식 주점 얼쑤’
‘한식 주점 얼쑤’는 중심메뉴 몇 가지를 매달 바꾼다. ‘10월의 메뉴’ 대표작은 능이갈비찜이다. 한우 갈비에 밤과 당근을 다듬어 넣고 찜을 했다가 표고·능이를 올려 다시 익힌
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쌀알 동동 띄운 ‘막걸리 쉐이크’ 젊은 입맛 사로잡았다
━ [서정민의 ‘찐’ 트렌드] MZ세대 홀리는 전통주 농림축산식품부가 올해 발표한 ‘2020년 주류 시장 트렌드 보고서’에 따르면 전체 주류 시장 매출액(양조장 출고금액
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[커버스토리] 요즘 막걸리, 대접 달라졌다
고운 색에 달콤한 이 음료가 막걸리랍니다. 이른바 막걸리 칵테일입니다. 색과 향에도 취할 것 같습니다.최근 막걸리의 인기가 예사롭지 않다. 구공탄 집에서 대포 한잔 기울이는 걸 낙
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[4060 다시 세상으로] 배혜정 배혜정도가 대표
4060 다시 세상으로 육아와 내조, 그리고 살림에 ‘올인’하며 살아온 주부들. 마흔이 넘어서면서 삶의 고민이 커진다. 남편도, 자식도 옆에 있지만 내 존재를 대신 증명해주진 않는
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[200자 경제뉴스] SK건설, 싱가포르 1조원대 플랜트 계약 外
기업 SK건설, 싱가포르 1조원대 플랜트 계약 SK건설이 싱가포르에서 9억5000만 달러(약 1조1300억원) 규모의 플랜트 공사를 계약했다. 싱가포르 주롱섬 석유화학단지 내 55
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막걸리도 전국유통망 구축-이달부터 공급구역 제한규정 풀려
막걸리도 맥주처럼 캔이나 유리병등에 담겨 전국 또는 세계술시장으로 나아갈 채비를 서두르고 있다.국순당.인천탁주.이동주조등막걸리제조 선발업체들은 이미 전국규모의 탁.약주 유통망 구축
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구수하고 톡 쏘고 달고 쌉싸래해
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